Városlista
2021. június 24, csütörtök - Iván

Blog | Ízkollázs

2014. Május 13. 07:57, kedd

Csokoládés kalács

Csokoládés kalács

Az igazán finom reggeli!

Hozzávalók:
A tésztához:
-60 dkg liszt,
-1 friss élesztőkocka,
-5 dkg megolvasztott vaj,
-3 dl tej,
-3 tojás sárgája,
-1 csipet só,
-8 dkg cukor.

A csokis krémhez:
-8 dkg vaj,
-1 vaníliás cukor,
-5 evőkanál porcukor,
-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
-egy kis fahéj.

A tetejére:
-1 tojássárgája,
-1 dl tej.

Az élesztőt futtasd fel egy csipet cukorral a langyos tejben. Közben egy nagyobb keverőtálba szórd bele a lisztet, sót, tedd bele a tojások sárgáját, a cukrot, és az olvasztott vajat, majd a felfuttatott élesztőt. Gyúrd össze, dagaszd, hogy szép egynemű tészta legyen belőle. Tedd félre langyos helyre keleszteni, hagyd kb egy órán át kelni.

Amíg kel, addig a krémhez a hozzávalókat tedd egy keverőtálban és habverővel keverd össze, hogy szép habos-krémes állaga legyen.

Amikor a tészta megkelt, akkor vágd hat részre, majd ezeket egyesével nyújtsd hosszú (kb. 4-5 cm-es) téglalapokká. A tetejüket kend meg a krémmel, majd tekerd fel úgy, hogy hosszú maradjon. Így lett hat hosszú hengered. Hármasával fond össze őket úgy, hogy a tetején zárt legyen a tészta. A két kalácsot tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsire és letakarva keleszt még egy kicsit tovább (elég neki kb. fél óra is).

A fonást én így tanultam:

Kend meg a tetejét a tojás sárgájával, majd 160 fokra előmelegített sütőben süsd nagyjából 25 percen keresztül, aztán locsold meg forró tejjel, és tedd vissza további 10 percre, hogy szép aranybarnára megsüljön.

A kép illusztráció, az én sima kalácsom (csokoládésat még nem készítettem) így nézett ki:

Küldd el kedvenc receptedet nekünk az info@infonograd.hu-ra!

További Ízkollázs receptjeink

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2020. December 09. 10:25, szerda | Ízkollázs

A dió

A dió hatása az emberi szervezetre.

2020. Május 29. 09:00, péntek | Ízkollázs

Eperkrémleves

Könnyen elkészíthető laktózmentesen is.

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.