Városlista
2019. július 20, szombat - Illés

Blog | Ízkollázs

2014. November 18. 08:29, kedd

Banános sajtkrémtorta

Banános sajtkrémtorta

Hozzávalók a tésztához:
-8 dkg cukor,
-1 tojás,
-5 dkg puha vaj,
-16 dkg liszt,
-1 kk sütőpor.

A töltelékhez:
-3 doboz natúr krémsajt,
-20 dkg cukor,
-3 nagy, vagy 4 kis banán villával pépesítve,
-4 tojás,
-1 kk. őrölt fahéj,
-fél kk. őrölt gyömbér,
-1 tk. vanília aroma.

A karamellöntethez:
-13 dkg cukor,
-2 dl habtejszín,
-3 dkg vaj.

A tésztához habosítsd fel a tojást és a cukrot, majd keverd bele a puha vajat, illetve a lisztet és a sütőport. Kézzel gyúrd össze, formáld cipóvá, és tedd a hűtőbe pihenni.

Tedd egy mély tálba a krémsajtot, a banánpürét, a cukrot és a fűszereket, jól keverd össze. Add hozzá egyesével a tojásokat, és keverd bele ezeket is.

Melegítsd elő a sütőt 170 fokra.

Vegyél elő egy 26 centis kapcsos tortaformát, béleld ki sütőpapírral.

Vedd ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsd ki úgy, hogy a tortaformának ne csak az alját fedje, hanem legyen körben kb. 4 centi magas pereme is. A tészta tetejére öntsd rá a banános masszát, tedd be a sütőbe, és süsd kb. 55-60 percig. Akkor jó, hogy ha megrázod a formát, a közepe még remeg. Hagyd teljesen kihűlni (legalább 3 óra).

A karamellszósz elkészítéséhez olvaszd fel a cukrot egy száraz edényben, karamellizáld (Vigyázz, ne legyen túl sötét!) Add hozzá lassan a tejszínt, közben folyamatosan kevergesd. Forrald addig, amíg be nem sűrűsödik (ha csíkot húzol az edény aljára a fakanállal, nem zárul össze a karamell azonnal). Zárd el alatta a lángot, és keverd bele a vajat. Várj vele kb. 5 percet, majd öntsd a süti tetejére. Tedd a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Ízkollázs

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.

2015. Április 23. 08:54, csütörtök | Ízkollázs

Madártej torta

2007. Ország Tortája

2015. Április 22. 08:49, szerda | Ízkollázs

Fahéjas golyócskák

A fahéj szerelmeseinek.