Városlista
2019. július 17, szerda - Endre, Elek

Blog | Ízkollázs

2013. November 21. 11:28, csütörtök

1 Leves, 2 fő étel, 3 desszert és 2 ital kókuszból

1 Leves, 2 fő étel, 3 desszert és 2 ital kókuszból

A kókuszból rengetegféle ételt készíthetsz. Most bemutatunk 8 nem túl ismert receptet a felhasználására.

Kókuszleves

Az elkészítéséhez szükséges:
• 1 liter tej,
• 1 csomag pudingpor,
• 8-10 evőkanál cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 6 evőkanál kókuszreszelék.

A tejet forrald fel, keverd hozzá a cukrot, a kókuszreszeléket, a vaníliás cukrot és a hideg tejjel elkevert pudingport. Keverd csomómentesre habverővel és hagyd, hogy egy kicsit besűrűsödjön. Hűtsd le, majd tálalásig tedd hűtőbe. Díszítéshez használj citromkarikát és tejszínhabot.

Ha már megvan a leves, akkor következzenek a főételek:


Kókuszos csirkemellfilé

Hozzávalók:
•2 db csirkemellfilé,
•2 tojás,
•10 dkg zsemlemorzsa,
•10 dkg kókuszreszelék,
•őrölt fehér bors,
•őrölt gyömbér,
•kevés só,
•liszt.

A csirkemellfilét vágd hosszúkás szeletekre, sózd és borsozd meg őket, majd pár percig hagyd állni őket.
Közben a tojásokat verd fel, és ízlés szerint gyömbérrel, sóval, borssal ízesítsd. A kókuszreszeléket keverd össze a zsemlemorzsával.
A húsdarabokat forgasd meg lisztbe, majd a fűszeres tojásba, azután pedig a kókuszos zsemlemorzsába. Amikor ez kész, ismét a tojásba, majd pedig a kókuszos morzsába forgasd meg a hússzeleteket, és végül forró olajban süsd ki őket.


Mandulás-kókuszos rántott szelet

Hozzávalók 3 adaghoz:
•50 dkg pulykamell-filé,
•15 dkg mandulaliszt,
• 15 dkg kókuszreszelék,
•3 tojás,
•só,
•olaj a sütéshez.

A pulykamellet szeleteld fel 5-6 mm vastag szeletekre, sózd meg. Először a mandulalisztbe, majd a felvert tojásba, végül kókuszreszelékbe forgasd meg őket. Olajban süsd aranybarnára.


Édesszájú vagy? Akkor ezeket feltétlenül ki kell próbálnod!


Raffaello torta

Hozzávalók 6 adaghoz:
Kakaós piskótához:

•7 tojás,
•14 dkg liszt,
•14 dkg cukor,
•1 cs. vaníliás cukor,
•½ cs. sütőpor,
•4 dkg kakaópor,
•csipet só.

Főzött kókuszkrémhez:
•0,5 l tej,
•20 dkg kókuszreszelék,
•20 dkg lágy vaj,
•½ cs tejszínes pudingpor,
•3 dkg liszt,•4 ek cukor,
•1 cs vaníliás cukor.

A piskótához keverd fényesre robotgéppel a fehérjéket a cukorral és a csipet sóval. Ha a cukor feloldódott, keverd hozzá a tojások sárgáját, az átszitált lisztet, sütőport és kakaóport. Egy 22 cm-es tortaformát bélelj ki sütőpapírral (vagy vajazd és lisztezd ki) és öntsd bele a tésztát. 150 fokon, légkeveréses sütőben kb. 45 percig sütjük.
A kókuszkrémhez kb. 0,5 dl tejben keverd ki a lisztet és a pudingport, a tej többi részét a cukrokkal pedig tedd fel forralni. Ha már forr, a lisztes egyveleggel sűrítsd be. Amint sűrűsödik, keverd hozzá a kókuszreszeléket, majd vedd le a tűzről. Egy nagyon sűrű, összeállt állagú kókuszos krémet fogsz kapni.
Habosítsd fel a lágy vajat a porcukorral. Ha a krém kihűlt, keverd hozzá a cukros vajat, ezzel krémesebb és lazább lesz a kókuszos krém állaga.
A kihűlt tésztát három lapra vágd fel, a lapokat meg a krémmel, majd ha még marad, vond be a tortát vele.
Díszítheted kakaóporral, csokireszelékkel, kókusszal, cukrokkal…


Kókuszgolyós torta

A tortalaphoz szükséged lesz 6 tojásra, 6 evőkanál lisztre, 6 evőkanál cukorra, 1 teáskanál sütőporra és 2 evőkanál cukrozatlan kakaóporra.
Kókuszgolyó masszához kelleni fog fél kg darált háztartási keksz, 3 dl tej (keksztől függő), 15 dkg cukor, fél dl rum (lehet több is), kakaópor ízlés szerint, 250 g vaj, 15 dkg porcukor, 3 evőkanál kókuszreszelék vagy kókuszkrém, 1teáskanál vaníliaaroma.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
Egy kerek tortaformát alaposan vajazd és lisztezd ki.
A tojások sárgáját keverd habosra a cukorral, add hozzá a lisztet és a kakaót, majd a sütőport. A tojásfehérjét kemény habbá verd fel, és óvatosan - hogy ne törjön - a kakaós keverékbe forgasd bele.
Addig süsd, amíg a tűre nem tapad a tészta. Hűtsd ki, és három részbe vágd el.
A kókuszgolyó masszához keverd össze a hozzávalókat. A masszából díszítésnek csinálhatsz pár golyót, de ez elhagyható.
A krémhez a vajat a cukorral és a vaníliával, valamint a kókuszreszelékkel keverd habosra..
Most következik a torta összeállítása. Egy piskótakorongra kend a kókuszgolyó masszájának egy részét, majd arra a vajas krémet. Fedd be a piskótával, majd ismételd meg ugyanezt. A maradék krémmel fedd be az egész tortát. Végül vízgőz felett olvaszd meg a csokoládét, és öntsd rá a torta tetejére. Oldalát vond be kókuszreszelékkel. Díszítsd úgy, ahogy neked tetszik.


Csokis kókusztallér

Hozzávalók:
• 1 tojásfehérje,
• 200g porcukor,
• 4 evőkanál sima liszt,
• 200g kókuszreszelék,
• 150g étcsokoládé.

Melegítsd fel a sütőt 180°C-ra. Egy tálban habverővel verd fel a tojásfehérjét, amíg teljesen kemény lesz, majd fokozatosan add hozzá a cukrot. Szitáld hozzá a lisztet, majd rakd bele a kókuszt.
Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral, majd tegyél a tésztából egy evőkanálnyi darabokat. Kicsit nyomkodd le, hogy kilapuljanak, így lesznek tallérok. Süsd 15-18 percig, amíg aranybarna lesz a szélük. Hagyd kihűlni őket.
Amíg a tallérok hűlnek, olvaszd fel a csokoládét mikrohullámú sütőben. Kend meg a tallérok egyik oldalát a csokival, majd tálalásig hagyd megszilárdulni. Légmentesen záródó dobozban kb. 2-3 napig áll el.


Kókuszos italok


Kókuszos turmix

Egy adaghoz szükséged lesz 2 dl tejre, 1 evőkanál kókuszreszelékre és 1 evőkanál cukorra.

Forrald fel a tejet a kókuszreszelékkel, majd hagyd kihűlni. A teljesen kihűlt levet szűrd le, habverővel vagy botmixerrel kissé habosítsd fel. Töltsd pohárba és már ihatod is.


Malibu kávé

8 adaghoz 6 dl tej, 6 cl ananászlé, 10 dkg kókuszreszelék, 6 dl forró feketekávé, 1 dl fehér rum szükségeltetik.

Az elkészítéséhez nem kell más tenned, mint a tejet az ananászlével és a kókuszreszelékkel felmelegítsd, és addig hagyd a tűzön, amíg krémes állagú lesz. Utána öntsd hozzá a kávét és a fehér rumot. Tálald előmelegített csészében.

Ne feledd, szívesen várjuk a te receptedet is!

Ha bármilyen kérdésed vagy észrevételed van: írj!

Ízkollázs receptjeink gyűjteménye

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.

2015. Április 23. 08:54, csütörtök | Ízkollázs

Madártej torta

2007. Ország Tortája

2015. Április 22. 08:49, szerda | Ízkollázs

Fahéjas golyócskák

A fahéj szerelmeseinek.