Városlista
2021. június 25, péntek - Vilmos

Blog | Ízkollázs

2014. Szeptember 23. 08:30, kedd

Paradicsomos bab navajo kenyérrel

Paradicsomos bab navajo kenyérrel

Rendkívül laktató mexikói étel.

Hozzávalók 4 adaghoz:

A kenyérhez:
-40 dkg finomliszt,
-20 dkg kukoricaliszt,
-1 tk. púpozott tengeri só,
-2 ek. púpozott sütőpor,
-6 ek. olívaolaj,
-1 ek. petrezselyem,
-1 ek. kakukkfű.

A raguhoz:
-80 dkg fejtett bab (konzerv paradicsomos),
-4 nagy fej vöröshagyma,
-4 közepes zöldpaprika,
-2 kis paradicsom,
-10 dkg csemegekukorica,
-2 kk. csípős paprikakrém,
-2 kk. fűszerpaprika,
-1 ek. napraforgó olaj,
-só,
-chili.

Egy tálban keverd össze a lisztet a sóval, a sütőporral és a fűszerekkel.Csinálj mélyedést a közepén, majd ebbe öntsd bele az olívaolajat 150 ml meleg vízzel. Dolgozd össze tésztává. (Ha száraznak találod, önts még hozzá annyi vizet, hogy gyúrhatóvá váljon.) Gyúrd addig, amíg a tésztából egy szép "labdát" nem kapsz. Dolgozz még rajta 5-10 percet, hogy szép sima, rugalmas tésztát kapj, majd egy tálban lefedve hagyd pihenni kb. 30 percig.

A tésztát oszd 10 egyenlő méretű golyóra enyhén olajos kézzel, és lapítsd ki őket.Lisztezd be egy kicsit, és pofozgasd addig a tésztát, amíg kb. 1 cm vastag, nagyjából kör alakú nem lesz. Süsd meg grillsütőn vagy teflon serpenyőben, közepes lángon, mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz.Tálalásig konyharuhával bélelt edényben tartsd melegen.

Kockázd fel a hagymát, majd kevés olajon párold üvegesre.Ha ez kész, add hozzá a kis kockákra vágott paprikát és paradicsomot, majd az egészet öntsd fel kevés vízzel, és párold addig fedő alatt, míg nagyjából meg nem puhulnak.Ezután add hozzá a paprikakrémet, az őrölt paprikát, és 1-2 percig hagyd így főni.Öntsd bele a babot, a kukoricát, keverd át, majd ízlésed szerint fűszerezd meg sóval és chilivel.Főzd további 5-10 percig.

Ha reszelsz a tetejére sajtot úgy még finomabb.

Ízkollázs receptjeink

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2020. December 09. 10:25, szerda | Ízkollázs

A dió

A dió hatása az emberi szervezetre.

2020. Május 29. 09:00, péntek | Ízkollázs

Eperkrémleves

Könnyen elkészíthető laktózmentesen is.

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.