Városlista
2021. június 24, csütörtök - Iván

Blog | Ízkollázs

2014. Október 29. 08:13, szerda

Ökörszem

Ökörszem

Hozzávalók 6 adaghoz:
-30 dkg liszt,
-1,5 dl tej,
-1 csomag vaníliás cukor,
-2 dkg élesztő,
-0, 8 dl olaj,
-5 dkg cukor,
-1 tojás + 1 a kenéshez,
-csipet só.
A töltelékhez még szükséged lesz 25 dkg túróra, 6 dkg cukorra és ízlésed szerinti mennyiségű mazsolára.

A tésztához a tejet langyosítsd fel, keverj hozzá egy evőkanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd keverd össze.

A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást, az élesztős keveréket, az olajat, és jól gyúrd össze. (Közepes keménységű kelt tésztát kell hogy kapj.) Keleszd egy órán át.

Gyúrd át a tésztát és oszd hat egyenlő részre. Formálj belőlük kis zsemléket (cipókat). Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire lehetőleg úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A kis cipókat is kelesztd kb. fél órát.

Közben a túrót keverd össze a cukorral és a mazsolával. A megkelt cipók közepére készíts egy-egy mélyedést (Vigyázz, hogy a cipók alja ne lyukadjon ki!) A cipók mélyedésen kívüli peremét kend meg felvert tojással és a mélyedéseket töltsd meg gazdagon a túrós töltelékkel. Melegítsd elő 180 fokra a sütőt, majd süsd meg benne szép pirosra. (Amikor a túró teteje elkezd pirulni, akkor általában már jó a tészta.)

A képen az én általam készített briósok (kétféle kivitel) és ökörszemek láthatóak sütés előtt és után:

Ízkollázs receptjeink

Címkék: ökörszem

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2020. December 09. 10:25, szerda | Ízkollázs

A dió

A dió hatása az emberi szervezetre.

2020. Május 29. 09:00, péntek | Ízkollázs

Eperkrémleves

Könnyen elkészíthető laktózmentesen is.

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.