Városlista
2019. július 20, szombat - Illés

Blog | Ízkollázs

2013. November 22. 11:36, péntek

Kihagyhatatlan fánkreceptek és az új őrület: a cronut

Kihagyhatatlan fánkreceptek és az új őrület: a cronut

Sokan úgy gondolják, hogy bonyolult a fánk elkészítése. Most bemutatunk 5 féle fánkreceptet, amivel nem kell túl sokat bíbelődni, mégis isteni lesz a végeredmény.


Amerikai fánk sütőben sütve

Szükséged lesz 60 dkg lisztre, 3 dl tejre, 2 tojásra, 2,5 dkg élesztőre, egy evőkanál vajra, 15 dkg cukorra és egy csipet sóra a tésztához. A mázhoz kelleni fog 1,5 dl olvasztott vaj, 22dkg cukor és cukrozatlan kakaópor.

Az élesztőt tedd bele 1 dl tejbe, szórj bele egy kis cukrot és tedd félre néhány percig – amíg fel nem fut.

A maradék tejet keverd össze a cukorral, a tojásokkal és a vajjal. A liszthez adj egy csipet sót, öntsd rá a tojásos tejet és a felfuttatott élesztőt. Dolgozd jól össze a tésztát, majd formázd cipóvá, amíg a tészta a duplájára kel.

Ha megkelt, egy ujjnyi vastagra nyújtsd ki, szaggasd ki fánkszaggatóval (pohár is megteszi). A közepét is szaggasd ki úgy, hogy gyűrű formájú legyen. Kb. 30 darab lesz belőle. Takard le konyharuhával és kb. 30-40 percig hagyjuk ismét kelni.

180 fokra előmelegített sütőben (sütőpapírral kibélelt tepsiben) 8-10 percig süsd.
Ha megsültek, forgasd meg először a megolvasztott vajban, majd a kakaós cukorban.

Csöröge fánk (herőce)

Hozzávalók:
-2 db tojás,
-2 evőkanál tejföl,
-1 evőkanál porcukor,
-pici só,
-1 kanál rum,
-35 dkg liszt,
-olaj a kisütéshez.

A tojásokat verd fel, add hozzá a tejfölt, a porcukrot, a sót, a rumot és szitáld rá a lisztet. Dolgozd össze, amíg szép sima nem lesz és hagyd fél órán át pihenni.

Újra gyúrd át, azután nyújtsd ki nagyon vékonyra. Derelyemetszővel vagdosd fel négyszögekre, a közepét hasítsd be. Bő, forró olajban mindkét oldalát süsd meg.

Csöpögtesd le jól, aztán szórj a tetejére vaníliás porcukrot. Lekvárral a legfinomabb!

5 perces fánk

Hozzávalók:
-1 pohár tejföl,
-1 darab tojás,
-3 evőkanál porcukor,
-0,5 tasak Dr. Oetker Sütőpor,
-25 dkg liszt,
-olaj a sütéshez.

A hozzávalókat gyúrd össze, nyújtsd ki 1/2 cm vastagra. Szaggasd ki, forró olajban süsd ki. Vaníliás porcukorral hintsd meg és lekvárral tálald.

Bécsi apácafánk

Hozzávalók:
-20 dkg+7 dkg méz,
-5 dkg kekszmorzsa,
-6 dkg darált mandula,
-1 kávéskanál őrölt fahéj,
-1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg,
-1 narancs és 1 citrom reszelt héja,
-25 dkg finomliszt,
-0,25 dl tejszín vagy tej,
-3 tojássárgája+1 tojás.

A 7 dkg mézet melegítsd fel (mikróban is lehet) majd tedd bele a kekszmorzsát, a mandulát, a fűszereket és a narancs- és citromhéjat. Gyúrd össze és tedd félre. Ez lesz a töltelék.

A maradék mézből, a tejszínből, a tojássárgákból és a lisztből állíts össze egy tésztát. (Lehetséges, hogy szükséged lesz még pár dkg lisztre ahhoz, hogy ki tudd majd nyújtani a tésztát.)

Alapos lisztezés mellett vékonyra nyújtsd ki a tésztát és a tölteléket kicsi golyók formájában oszd el a tészta egyik felén. A tojással kenegesd le a tésztát a golyók körül, majd hajtsd rá a tészta másik felét. Nyomkodd le és egy kör alakú szaggatóval vágd ki.

180 fokon kb. 20 perc alatt megsül, de figyelj oda, mert a széle körben mindenképpen jobban meg fog sülni, mint a többi része.
A mandulát pótolhatod dióval is.

Házi cronut

Szükséged lesz hozzá leveles tésztára, szőlőmagolajra és cukorra.

A tésztát nyújtsd ki 1,5 centi vastagra, szaggasd ki és süsd aranybarnára szőlőmagolajban. Ha kész csöpögtesd le és forgasd meg a cukorban.

15 perc alatt elkészíthető teljesen. Még finomabb ha lekvárral, mogyorókrémmel vagy valamilyen öntettel eszed.

Ne feledd, szívesen várjuk a te receptedet is!

Ha bármilyen kérdésed vagy észrevételed van: írj!

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.

2015. Április 23. 08:54, csütörtök | Ízkollázs

Madártej torta

2007. Ország Tortája

2015. Április 22. 08:49, szerda | Ízkollázs

Fahéjas golyócskák

A fahéj szerelmeseinek.