Városlista
2019. július 17, szerda - Endre, Elek

Blog | Ízkollázs

2015. Február 20. 09:54, péntek

Oroszkrém torta (tejszínes)

Oroszkrém torta (tejszínes)

Hozzávalók egy 16 cm átmérőjű tortaformához:

A tésztához:
-2 db tojás + 2 tojás sárgája,
-60g cukor,
-70g liszt,
-20g margarin,
-1 citrom héja.

Melegítsd elő a sütődet 170 fokra.

A tojásokat a cukorral tedd fel vízgőz fölé. Folyamatosan kevergetve melegítsd csípősre, majd verd kemény habbá. A margarint egy picit langyítsd meg, majd keverj hozzá egy kis habot. Apránként keverd hozzá fakanállal a margarinos habot a kemény habhoz, majd apránként forgasd bele a lisztet is. Vigyázz, hogy a hab ne törjön, ne keverd sokáig! Öntsd a tortaformádba és tedd a sütőbe sülni. Ha sült 20 percet, akkor vedd vissza a hőfokot 160 fokra.

Ha kihűlt vágd 3 részre.

A krémhez:
-1 tojássárgája,
-40g cukor,
-150ml tej,
-15g vaníliás pudingpor,
-15g mazsola,
-15g apróra vágott cukrozott gyümölcs,
-10ml rum,
-150g tejszínhab.

A rumba áztasd be a mazsolát és a cukrozott gyümölcsöket.

Főzz pudingot (tojássárgája, cukor, tej, pudingpor). Hűtsd ki (néha keverd meg, hogy ne legyen bőrös). Keverd hozzá a rumba áztatott gyümölcsöket. (Hogy ne legyen a végeredmény nagyon laza tehetsz hozzá egy kis zselatint is). Óvatosan, apránként keverd a pudinghoz a tejszínhabot.

Díszítéshez:
-100g tejszínhab,
-pár szem cukrozott gyümölcs.

Készíts leiter cukrot: 100g cukrot tegyél fel főzni kb 50ml vízzel, 103 fokra kell forralni.

A torta összeállításához a 3 részre vágott tészta első lapját kend meg leiter cukorral, majd jöhet rá a krém, 2. lap, leiter cukor, krém, 3. lap. Az utolsó lap tetejére és az egész sütemény oldalára kerül a tejszínhab. Nyomózsákba töltött tejszínhabbal díszítheted a tetejét és ízlésed szerint szórd meg a cukrozott gyümölcsökkel. Tedd a hűtőbe, ha teljesen megdermed könnyebben szeletelhető.

Az általam készített torta így sikerült:

Ízkollázs

Címkék: Oroszkrém

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.

2015. Április 23. 08:54, csütörtök | Ízkollázs

Madártej torta

2007. Ország Tortája

2015. Április 22. 08:49, szerda | Ízkollázs

Fahéjas golyócskák

A fahéj szerelmeseinek.