Városlista
2021. június 24, csütörtök - Iván

Blog | Ízkollázs

2014. Október 28. 07:54, kedd

Angyalok eledele (kakaós réteggel)

Angyalok eledele (kakaós réteggel)

Könnyű, habos, levegős, fehér. Mint az angyalok.

Hozzávalók:
-12 tojásfehérje,
-10 dkg kristálycukor,
-10 dkg porcukor,
-12 dkg liszt,
-1/2 tk. só,
-1 ek. citromlé,
-2 tk. vanília aroma nálam 1 cs. vaníliás cukor,
-2 ek. kakaópor.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra.

A szoba hőmérsékletű tojásfehérjéket kezd el felverni robotgéppel, amikor kissé felverődött, akkor tedd hozzá a sót és a citromlevet, majd verd tovább közepes fokozaton. Amikor közepes keménységű add hozzá kanalanként a kristálycukrot, utoljára pedig a vanília kivonatot. Verd kemény habbá.

A lisztet a porcukorral szitáld egy tálba, majd kanalanként adagolva forgasd a habhoz - egy szilikonlapát vagy fakanál segítségével. Vigyázz, hogy ne törd össze. A felét vedd ki egy másik tálba és óvatosan keverd at egyikhez a szitált kakaót.

A kuglóf formát vajazd és lisztezd ki, a fehér és a kakaós habot pedig kanalazd felváltva a formába. Egy fa hurkapálcával spirál alakban megkeverve (de ne a forma aljáig), érd el, hogy a levegőbuborékok kipukkadjanak. A tetejét simítsd le és süsd kb. 40 percig. Végezz tűróbát.

A sütőből kivéve hagyd langyosra hűlni, majd borítsd ki egy tálra.

Amikor teljesen kihűlt hintsük meg porcukorral.

Ízkollázs

Címkék: angyalok eledele

Véleményed van? Szólj hozzá!

További bejegyzések a blogban

2020. December 09. 10:25, szerda | Ízkollázs

A dió

A dió hatása az emberi szervezetre.

2020. Május 29. 09:00, péntek | Ízkollázs

Eperkrémleves

Könnyen elkészíthető laktózmentesen is.

2016. Január 20. 11:49, szerda | Ízkollázs

Gumicukor házilag

Igaz, nem teljesen olyan az állaga, ez inkább zselé. Nem kell hozzá sok hozzávaló és pikk-pakk elkészíthető.